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腌咸菜

咸菜在做的时候是腌制的一个过程,有的人认为做咸菜放的盐越多就越可以腌制时间长一些,可是事实却不是这样的,咸菜虽然可以腌制的时间长一些,但是也是有时间限制的,咸菜如果长时间的腌制的话就会导致营养流失,而且对健康也不利,那么咸菜要...

酱八宝菜 黄瓜一000克,藕、豆角各吧00克,红豆四00克,花生米三00克,栗子仁二00克,核桃仁一00克,杏仁一00克,(以上原料应先行腌制好)黄酱二000克,糖色一00克,酱油一000克。 将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起,用水泡出部分咸...

如何腌制咸菜 1、选好腌渍原料 腌制感菜原料,必须符合两条基本标准:一是新鲜, 不杂菌感染,符合卫生要求;二是品种必须对路,不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。比如有些蔬菜含水分很多,怕挤怕压,歇腐易烂,象熟透的西红柿就不宜腌制;有一些蔬...

淹制咸菜的方法 方法A 最简单的方法就是把要腌制的菜洗干净晾干后放在10:2的盐水里,放置20天后既可食用。用洁净器皿否则菜容易坏。 注意:腌制时间过短食用易中毒。水最好用凉白开。 方法B 首先将水烧开,加入食盐,最好多放点盐,然后将水放...

咸菜,其实就是用食盐等调味料腌渍后的蔬菜。它有较强的咸味,可以长期进行保存而不会变质。据说咸菜在中国很广泛,因为在古代人们还没有学会冷藏,也没有反季节蔬菜,在冬天要想吃到季节性的蔬菜,就只能将蔬菜进行腌制保存。咸菜在很早的时候...

腌制技术 一、、缸(池)腌: 这种腌制方法,比较简便,是宁波市鄞州区传统的腌制方法。供腌制的容器主要是水泥池和陶缸。 用作腌制的雪菜,要在晴天收割,如遇雨季要在转晴后2-3天再收割腌制,否则腌制出来的成品容易发霉变质,不能食用。 (一)、...

实际经验,要先把菜洗干净凉至半干,然后切碎搓盐,再压进干净的坛子里,要压紧,在坛子口撒盐,预防咸菜发霉。然后就放置在阴凉干燥处发酵。记住,整个过程不能有油渍,不然容易霉变。几个月后就变成咸菜了

最好不要吃高盐类的食物,咸菜、卤菜一类的食物吃多了对身体不好,怀孕的时候应该一切以宝宝为先,多吃坚果类,最好多吃核桃,我怀孕的时候吃了很多核桃,每天至少十几个,现在宝宝很聪明哦!

1、自制酸豆角 原料:长豆角、小辣椒、花椒一撮、盐、白酒少许 做法: 1. 豆角洗净后,摘去两端,阴凉处彻底晾干表面的水分;辣椒洗净晾干。 2. 锅里加水,加入花椒和盐烧开后继续煮2分钟,彻底晾凉,倒入泡菜坛里,泡入豆角和辣椒,倒入白酒,...

酱八宝菜 黄瓜1000克,藕、豆角各800克,红豆400克,花生米300克,栗子仁200克,核桃仁100克,杏仁100克,(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克,糖色100克,酱油1000克。 将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起,用水泡出部分咸味,捞出晾...

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