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腌鸭蛋90个需要放多少盐

咸鸭蛋 材料: 盐 - 1kg 水 - 1500ml 新鲜鸭蛋 - 20~25粒 米酒 - 半杯(约150ml) 做法做法: 1. 把盐倒入煮开的水内搅拌大约2分钟后熄火(盐是不可能充分溶解的)。 2. 把盐水充分放凉后(最好放隔夜), 把盐水及盐水底部不能溶解的盐全部倒...

关于盐水的浓度问题,其实这个盐和水的比例也不难掌握,因为盐水有一定的饱和度,只要达到饱和状态,这盐就不会在融化了,所以您只管加盐就行了。等这盐水完全晾透了,就可以用了,注意这盐水一定要没过鸭蛋,不然这鸭蛋就会变质的。还有就是一...

先放500克盐兑水:尝一下咸淡:不咸再加放!感觉咸了就行

腌咸蛋的方法有两种:水腌法和裹泥法。以腌咸鸭蛋为例;水腌法:将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内。再用750克的盐和适量的花椒、茴香,加清水煮沸,凉透后倒入坛内(以刚好淹没鲜蛋为宜)。最后紧密地封好坛口。经20天后即可取出煮食。如想让蛋黄多...

看你怎么腌制,百度百科里有 http://baike.baidu.com/link?url=Uhcp_ZKcrxavWs87_GkMX0I9TYKAMyKyNHrkgjuFG4LDL-TQnfxVu6pVpz6eakJGGO2qO1H1L2Cg_3O_josLhXlX79lAmzjKM8DjNGAG21jz6AOCOcXPPXO2UQWJ1juE

4两至半斤。

你好,四斤鸭蛋放四两盐就可以了,腌制品的比例是十比一,盐放少了容易变质,放多了太咸影响口感

一斤咸鸭蛋腌制一般要放三两盐。具体制法是: 1、把鸭蛋洗干净,晾干水分。 2、准备好盐和白酒。 3、把鸭蛋放酒里滚一下。 4、然后拿出来,入盐里滚满盐。 5、全部滚上盐后,放食品袋里。 6、密封10天。 7、10天后拿出放入蒸蛋器里蒸熟就可以了...

要保留鸭蛋不会发霉,首先把50个鸭蛋放到瓶里,一般腌50个鸭蛋的水大概4斤并煮开,水放凉后再放1000克盐和白酒30克,搅合盐和酒倒到鸭蛋过面水,然后盖好盖子,保持不通风,一般要20天左右就可以吃到美味的咸鸭蛋啦····

你放一斤盐也没问题,大约是10到15天,就可以食用,那样腌制出来的蛋才香,油才黄。味道绝佳。问问团队非常热议为你回答。。。

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